先和面水油皮，将油倒入面中，搅拌成颗粒状。水中放入盐和糖并搅拌，慢慢倒入面中，和成柔软的面团，盖上盖子醒半小时。
再和油酥。将油倒入低粉里，和成面团，盖盖子也醒半小时
制作肉馅，五花肉馅里放生抽，料酒，老抽少许，盐，少许糖，鸡精，五香粉，白胡椒粉适量，搅拌均匀，放入葱碎，倒入香油，搅拌均匀。（不要用纯瘦肉，烤出来会很柴）
重复上个步骤，操作两次，再醒发10分钟（卷的越多，层数越多）
取出面皮，擀圆，放入肉馅，将口收紧。注意不要让周围粘上肉馅，否则会很容易开。
刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入中层，185度，40分钟，请大家根据自己烤箱调整。
