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#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔(13/16)
梅干菜用适量水浸泡一小时
沥干水分
加入五花肉，五香粉，花椒粉，辣椒粉，生抽，蚝油，适量盐。
用筷子搅拌均匀
烫面揉成面团醒一会
发面材料搅拌均匀揉成面团，醒发至两倍大。
准备油酥，热锅加猪油
小火加入五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐，加入面粉，炒至无颗粒。
醒发好后，两种面团揉在一起，揉匀。
平均分割成65g左右的小剂子，表面抹油。
剂子用擀面杖擀成长条。
刷上油酥
卷起来两头收紧，擀成厚圆片
包上一大勺肉馅。擀成大大的椭圆薄片。
烤盘垫油纸，预热210度烤20-25分钟。
特别酥脆的锅盔出炉了。