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海参红烧肉(18/19)
葱切大段儿姜切大片备用。
小葱切葱末儿备用。
准备黄冰糖备用。
五花肉洗净切块儿备用。
海参洗净备用。（我用的是即食海参。如果您选用干海参，请泡发后使用。）
起锅烧水。下入葱，姜，料酒和五花肉块儿。
将焯过水的五花肉捞出控水备用。
海参焯水备用。
将焯过水的海参切成大段儿备用。
起锅烧油，下入黄冰糖。
冰糖融化后成枣红色。
下入五花肉块进行煸炒
依次加入老抽，生抽，蚝油，料酒煸炒。
在下路葱姜煸炒。
加入热水没过主料。
再下入一个炖肉包。（如果没有炖肉包，可用桂皮，大料，花椒，香叶代替。）
大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。
加入海参段和盐，大火收汁，待汤汁浓稠，出锅装盘。
最后上个成品图，海参红烧肉完成。感谢收看！