红烧猪蹄(
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香料洗净备用，猪蹄洗净斩断成块。
锅中倒入清水➕生姜2片➕料酒将猪蹄焯水，水沸煮五分钟，再冷水洗净。
热锅下油将所有香料炒香。
炒香香料后下猪蹄和冰糖，炒至猪蹄有糖色。
➕清水➕生抽2勺➕老抽1勺➕料酒1勺大火煮开转到砂锅煨煮90分钟或转到高压锅中煨20分钟。
将汤汁收浓稠即可出锅。
