将土豆洗干净，去皮，用擦子擦成薄片，用水将土豆片清洗干净（水清亮，没有淀粉就可以了）。锅中烧开水，将洗好的土豆片过开水，透亮即可捞出。然后沥干水分（一定要沥干水分要不然炸制的过程中油会四处飞溅)

锅中倒入油，烧热，将沥干水分的土豆片放入油锅中，中火慢炸，直至两面金黄后捞出。

炸好后凉凉，撒上胡椒粉，盐，根据自己喜欢的口味添加调料。