芝麻叶面包(7/7)
1.芝麻叶洗净,沥干备用。水加热至37°左右(手指可碰的温度),将酵母融入水中,搅拌均匀。面粉倒进一个大盆内,加入酵母水、盐,迅速搅拌成表面粗糙的面团。
2.把面团放在撒了面粉的工作台上,加橄榄油于面团里,以双掌用力将面团揉至光滑。再放进盆子里,取一块干净的布盖上盆口,放置一温暖处,让面团醒1小时。
3.取一直径约20-25公分的平底锅或圆形烤盘,抹一层油、撒点面粉。
4.芝麻叶粗略切后,加进醒过的面团里。
5.揉成一个光滑的圆面团,放进抹了油和撒了面粉的平底锅或圆形烤盘,再盖上布续醒25分钟。
6.拿刀将面团切成三角片状,撒上亚麻籽。
7.放进预热的烤箱中层,以225°烤15分钟左右,面团烤透、表皮呈金黄即可。