蝶豆花麻糬:一点点蓝!(
8
/13)
5克蝶豆花秤好。
蝶豆花用水冲一下后加进锅里煮沸,然后关火浸泡半小时。
蝶豆花先过滤一下,然后秤齐四种材料。
全部材料倒进容器里。
用刮刀搅拌至彻底成均匀面团,蝶豆花的蓝,跟鸡蛋和玉米油的黄发生反应,出来了美丽的Tiffany蓝。
把面团在面垫上再稍微揉一下,让面团内部更均匀。
把面团分成两半,搓成两个均匀的长条。
用刮板把长条切成20个均匀的小面团。
烤盘上铺上烘焙纸,把每个小面团搓圆,均匀地留足空隙摆放。
烤箱提前180度预热5分钟,把烤盘放进来,烤35-40分钟。过程中要看一下火候,适时加盖锡纸来保护颜色,我是忙了忘记,30分钟时才想起看,颜色就没那么美了。
35分钟,准时出炉,因为盖锡纸盖得晚了,只留一点点蓝了。
来个近景!每颗上面都有美丽的小裂纹,完美!
忍不住马上吃一个,其他的打包带去给朋友,心意满满!