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#下饭红烧菜#糖醋带鱼(17/19)
1.买到的鲜到鲜得舟山带鱼，全程冷链，顺丰到家，很新鲜。
2.整齐的带鱼段，大小均匀。洗干净沥干水分。
3.撕掉鱼鳍，这样吃的时候鱼刺会少一些。
4.鱼腹中的内脏清除掉，黑膜也要清除干净。这样做出来的鱼不腥。
5.带鱼斜着切花刀，这样方便入味。切成均匀的带鱼段。
6.加葱姜料酒和一勺盐，搅匀之后腌制半小时。去掉葱姜。
7.鸡蛋打散，倒入带鱼中。
8.搅拌均匀。
9.倒入适量的玉米淀粉，让带鱼表面粘上薄薄一层。
10.平底锅中放入油，油热之后下入带鱼段，中小火慢慢煎。
11.煎至两面金黄之后取出备用。
12.调一碗糖醋汁。搅匀之后备用。
13.锅中热油，油热之后下入葱姜，炒出香味。
14.加入糖醋汁，煮开。
15.加入煎好的带鱼段，摊开。
16.大火收汁即可。
17.出锅前撒上适量的葱花。
18.开动吧！
19.超级下饭。