取一燕盏

一般一盏燕窝的重量是介于6至9克之间，购买的时候要注意几个事项: 1、是否为碎燕粘合而成； 2、干度 3、底座 4、是否刷胶 5、色泽

用矿泉水泡发 图片中已经泡了一个小时

泡发至透明状态，可以扯成条状

挑燕毛的过程真的琐碎 把燕窝扯成条状，用小镊子清除燕毛，基本上就是极其细微的浮毛 黑色一点点的就是 用白色的盘子比较容易看的清楚

挑完燕毛，用流动的水冲洗，多冲洗几遍，去除浮毛，燕窝毕竟是加工过的成品，用水多清洗几遍！ 放心，没有多少营养会被冲走，这不是经常有人辟谣燕窝并非美容佳品嘛！但是，趋之若鹜的人依旧多！ 一盏可以分享2至3人食用 我用的是炖盅 把燕窝放入炖盅，加矿泉水，水不用多，加的太满会导致燕窝化水。 隔水蒸半小时 蒸好之后放冰糖 我不太喜欢甜味，所以加的极少 没有拍蒸的照片，不为别的，只为蒸的锅过于复古，不拍，哈哈哈哈哈

蒸好的燕窝 鸡蛋清的清香 滑溜溜的口感

好了，结束