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#下饭红烧菜#红烧肉丸子酱香十足软嫩下饭(3/3)
牛肉馅放入葱姜末盐料酒拌匀，放入酱油蚝油点一点糖，放入鸡蛋清拌匀，放入适量湿淀粉拌匀上劲，上劲的方法是摔打肉馅五六次到有点拉丝。
炒锅加适量油，油温三成把丸子下锅煎，一面定型后翻面丸子压扁继续煎到八成熟。出锅
炒锅放点油，炒个糖色，放入酱油蚝油，醋一点，加鸡精，一点盐。煮沸放入煎好的丸子煮一下，水淀粉勾芡。出锅，配上米饭妥妥的美味