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香橙吐司002(3/8)
同其他吐司做法一模一样，将除酵母、盐、黄油以外的搅拌揉匀。
揉成这样比较粘的面团，放到面包机两次揉面，第一次放酵母，第二次放盐和黄油。
发酵成2倍大。
按压排气，分三个挤子松弛15分钟。
擀成牛舌状，重复两次放入吐司盒，进行第二次发酵。发至8-9分满。烤箱下层，上下盘170℃，38分钟。后来再做调整成165°，40分钟。
出炉。我不知道是我用了烤箱发酵功能，还是我的烤箱脾气变了，或是吐司盒禁不住烤了，同样温度时间，颜色好像比以前重了。先生说是因为用烤箱发酵功能然后直接烤的缘故，好吧，只好下次再试验吧。
晾凉切片。
看见橙皮丁了吗？满口橙香。