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#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#红烧带鱼(7/10)
鲜到鲜得舟山带鱼拆包，处理的非常干净，全是中段
带鱼两边打上花刀，料酒，胡椒粉，盐抓匀后腌制一会儿。备料：葱姜蒜，辣椒圈，豆瓣酱，料汁（生抽，老抽，耗油，糖，五香粉，生粉，适量水调和）
取一口小锅倒入1/3的植物油，油温七成热
带鱼两面均匀裹上玉米淀粉
入油锅炸到两面金黄，定型
炸好的带鱼段盛盘待用
锅中留底油，加入葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱
把所有香料烹出香味
下入炸制好的带鱼段
淋入备好的料汁，上色入味后微微收汁即可盛盘了