锅里倒入啤酒，放入盐、鸡精。（盐放的量偏咸，做出来的蟹才会入味）
随便拿个盖子，能放完大闸蟹后，不能乱动的，以免锅热，大闸蟹乱串，腿就会断完，就不可爱了……这样压着放大闸蟹的时候，也不会乱跑，一个个放进锅后，压紧，开火
直到大闸蟹不动了，这个时候加入猪油，猪油我会放多一点，我这个勺子我放两勺（用猪油焖的，和用调和油焖的，口味会相差很多，猪油焖的会很香，这个是油焖蟹的精髓）
水少了，调小火慢慢收汁，直到锅底只剩油，这个时候要注意，容易糊锅，但是又要收干水分，所以可以打开锅盖注意看，收干水分就可以起锅了
装盘，把剩下的油淋上，看起来油光发亮，比较适合晒图，我因为赶时间给孩子做饭，没有摆盘，所以外表就马虎了……注意内涵就好……比心♥️
