栗子磅蛋糕(
1
/11)
黄油提前软化，鸡蛋晾至室温，低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。将裁好的油纸铺在磅蛋糕模里。
黄油先打至颜色发白后，加入糖粉继续打发。
加入黑糖粉（如果没有就用红糖粉）打发。
打好的状态。
加入栗子泥翻拌均匀，一定要确保油泥充分混合。
分四到五次加入鸡蛋液，每加一次都要充分打到蓬松均匀的状态，否则会出现油水分离。
倒入已过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
将面粉糊装入裱花袋，先在模具中挤入三分之二左右，再铺入糖渍栗子。
再将剩余的面糊挤在栗子仁上面，用小刮刀乱平，尽量两端高，中间低。放入预热至180度的烤箱中烤35分钟。
烤好的蛋糕取出，表面刷上朗姆酒，用保鲜膜包好，冰箱冷藏两天后再食用，味道会更好。
成品图
