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#下饭红烧菜#红烧猪尾巴～胶原蛋白满满的“米饭杀手”(3/4)
猪尾巴去毛，刮净杂质，洗净切段，加葱、姜，料酒冷水下锅，焯水捞出
用温水洗净猪尾巴备用，沥干水分
砂锅中放油，加入冰糖小火炒出糖色，加入猪尾巴翻炒上色，加入生抽，老抽，蚝油炒匀，加入开水没过猪尾巴，大火烧开，小火炖煮一小时左右。
看锅中的水分情况，开大火收汁，视咸淡情况适量加入盐分，收汁撒葱花出锅即可。