芝士脆皮鸡(7/11)
将生抽、料酒、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉和淀粉倒入去了骨的鸡腿肉中抓匀,再盖上保鲜膜腌制1小时
热锅倒油,刷开,放入腌制好的鸡腿肉,开中小火煎至两面金黄 *煎的时候记得将鸡皮捋平先煎;期间还要时不时用锅铲压压,让它定型。
捞出煎好的鸡腿肉,用厨房纸吸油,晾凉后切块
先不开火,将马苏里拉芝士倒入锅中,铺满锅底,再将鸡肉块均匀地铺在芝士上
开中小火煎至芝士融化
然后将鸡肉均匀地裹上芝士,继续煎至底部定型
再翻面煎至两面金黄
最后撒上黑胡椒碎即可
噔噔!奶香诱人的芝士脆皮鸡就做好啦!
先不论这氤氲在厨房的香气,光是看到这菜金黄的色泽,就让人忍不住狂吞口水了~
赶紧夹一块入口,芝士醇醇的香味迸发,让整个口腔都沐浴在奶香里。煎炒过的芝士,韧韧的还带点脆,口感非常奇妙。 搭配着鸡腿肉一起吃,那可谓是一口吃尽了香、脆、软、嫩呀!好吃到每个味蕾都弃械投降~