简易版鱼香茄子(4/7)
茄子切条。青椒切丝，葱蒜切末！
茄子用盐抓一下，去掉部分水分，控干，沾满干淀粉，油温五成下锅油炸。熟了以后捞出。
锅留底油，下葱末蒜末，鱼香调料炒香，按个人口味再加入适量白糖，醋，生抽，蚝油一起爆香。
我用的这种哦，味道可以，偏咸。
爆香的鱼香料加入适量清水烧开。
下入炸好的茄条！加入青椒丝。翻炒均匀出锅装盘！
成品咯！