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㊙️紫薯小餐包！柔软香甜 超好吃的早餐‼️(2/5)
1：把材料混合揉至完全扩展阶段(手套膜)，面团揉圆放入碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱进行一发，设置28度 1小时。
2:发好的面团取出排气 ，分成等分搓圆，
3：每个小面团按成中间厚四边薄的圆形，放入适量紫薯，包紧滚圆，收口朝下摆入铺好油纸的烤盘。
烤箱底部放一碗热水，送入烤盘进行二发，设置38度，40分钟，将面团发酵至1.5倍大，取出表面刷鸡蛋液，再放点麦片做装饰。
预热烤箱结束后，设置180度，20分钟左右。中途上色后记得及时加盖锡纸。（根据自家烤箱脾气来调整时间温度）✅✅