麻辣水煮肉片(
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配料准备好,青花椒蒜末干辣椒️青红椒段,香菜香葱,火锅料一块
下入葱姜蒜青花椒下一半,爆香,加入火锅料,炒香后加开水,烧开加豆瓣酱,少许白糖,生抽调底味
烧开水,把生菜烫一下,捞起。豆芽不用烫,直接铺盘底
再下入腌制的肉片,划散
肉烧熟放入青红椒段,盛出
装盘,再把蒜末青花椒,放上面,起锅烧热油泼上去
激出香味儿放上香菜香葱即可,老公说特别好吃
说下肉片怎么腌制才嫩吧,先把肉切成薄片,加人料酒,姜汁,盐用手按摩,水份充足吸收了,加入植物油拌匀锁水。腌15分钟即可。