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老面(家庭版)(
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所有材料全部混合均匀,倒入厨师机缸里,先用抵挡混合,再转中档大约5分钟,最后两分钟高速搅拌,不需要出膜,整理好面团,室温发酵半小时,再放进冰箱冷藏发酵12小时
这个是冷藏发酵好的
撕开里面组织真的很好看
发酵盒底部的发酵状态