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蘑菇小肉饼(2/10)
将盐和白胡椒粉倒入猪肉末中,搅拌上劲,再加入30g清水搅拌上劲
加入洋葱碎和面包糠搅拌均匀
接着来准备料汁:将料酒、生抽、白糖和150g清水倒入碗中,搅拌均匀
取适量肉馅,用手压扁后,包入一颗白蘑菇,捏紧收口备用
热锅倒油,用刷子刷开,然后将做好的小肉饼放入锅中,小火加盖煎5分钟至表面金黄,再翻面加盖煎5分钟
倒入料汁,小火焖煮至汤汁浓稠 *期间每隔3分钟翻一次面使其颜色均匀;焖煮时长大概是20分钟。
最后撒上白芝麻即可
噔噔!超诱人的蘑菇小肉饼就做好啦~
裹卷的赤酱、撒上的白芝麻,就是给稍显单调的小肉饼,添上的浓墨重彩~
在咸鲜的味觉风暴中,咬开香嫩的肉饼,里面又是另一重惊喜。脆嫩多汁的白蘑菇,很好地中和了肉的油腻。 一香软一脆嫩,随着咀嚼,在唇齿间蔓延开来。佐以浓醇的鲜香,可谓诱人十足~