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全麦藜麦葡萄干面包(3/16)
水中放入盐，酵母，蜂蜜，搅拌均匀。
加入煮熟藜麦，搅拌均匀。
筛入面粉。
翻拌均匀。盖上保鲜膜。
每半个小时翻拌排气，一共操作四次。最后一次操作后把面团放入冰箱冷藏发酵15个小时以上。
第二天取出回暖，可以很清楚看到发酵情况。
葡萄干用厨房纸吸干备用。
揉面板上晒干面粉，倒出面团。
面团表面撒干面粉后轻压排气，然后放上适量葡萄干。
左右朝中间对折，轻压后放上适量葡萄干。
再
再上下朝中间对折，轻压后放适量葡萄干。
然后一边卷，一边用手掌根部将面团边缘压实。开口朝下放在烤盘上。烤盘铺好油纸。
机器30度发酵半小时后取出放上装饰叶子，撒干面粉。侧面划口。取走叶子。
法式面包程序22分钟，200度3分钟上色。
切面不错。