准备食材 ，一包面 ，一株青菜 ，一个鸡蛋 ，两个白蘑菇，蔬菜的话可以根据自己的喜好确定 。图妈今天用的是金龙鱼的鲜蛋和面 ，120g包装刚好适合一个人的量 ，很方便，再也不用为打开大包装的面而担心储存问题了～
锅里放水，等开始冒小气泡的时候放入面条，等水开了再加一次冷水 ，这样煮出来的面条筋道～同时在煮面条的最后可以把洗好的青菜放进去焯一下
在煮面的时候 ，我们来调个酸汤面的灵魂汤汁调料，半勺蒜末 (如果不爱吃蒜的可以不放)，一勺老干妈，两勺生抽， 两勺米醋 ，少许白芝麻 ，少许葱花 ，如果吃的咸口，那就再加点盐调味， 图妈的话就没放盐也够味了
同时用一个平底锅把鸡蛋煎一下， 把白蘑菇切片炒 一下，都是同步进行 ，一点也不浪费时间～
面煮熟后，把面汤倒入有灵魂汤汁调料的大碗里，拌匀～这个面条很不错 ，面汤很清爽
最后摆上焯好水的蔬菜， 煎好的鸡蛋和炒好的白蘑菇片 ，再撒点葱花，就可以啦～
来张特写，汤汁酸辣爽口开胃， 面条筋道有嚼劲 ，好吃～
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