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上手就会的板栗烧果子(7/22)
准备好所有材料 舒可曼低筋面粉 100g 舒可曼可可粉 5g 蛋液 32g 巧克力 32g 舒可曼泡打粉 1/4小勺 舒可曼细砂糖 40g 盐 1g 麦芽糖 5g 无盐黄油 10g 牛奶 20ml 舒可曼小苏打粉 1/4小勺
准备好所有内陷材料 市售的袋装的甘栗仁 60g 舒可曼板栗馅 100g 熟白芝麻 适量 蛋白液 适量
市售的板栗泥分成14等份。如果不想买的话，可以自己炒板栗泥。
将市售的栗子切成碎粒
用栗子馅包裹入栗子粒收紧口，搓成小圆，盖上保鲜膜，放一旁备用。如果不想买的话，可以自己煮好糖栗子。
搓成小圆
盖上保鲜膜，放一旁备用。如果不想买的话，可以自己煮好糖栗子。
制作果子体 无盐黄油、牛奶、麦芽糖、巧克力一起隔水融化，混合均匀，备用。
干净的碗中倒入低筋面粉、可可粉、细砂糖、小苏打、泡打粉、盐，一起混合，搅拌均匀。
过筛进另一个碗里
加入蛋液。
加入巧克力液。
用刮刀搅拌成团，保鲜膜包裹静止松弛10分钟
松弛好的外皮面团分成14等份
取一份包裹入一份栗子馅，收紧口。
搓成栗子形状，有点水滴的感觉。
在饱满的一头的底部刷蛋液，沾上白芝麻，放入烤盘。
放入烤盘中。
最后再在表面刷上蛋液
送入预热好的烤箱，上下火190度烤15分钟左右。出炉即可食用
表面的蛋白液给了让整个烧果子活灵活现了起来，非常饱满有生机
可可爱爱的板栗烧果子，外面是酥松的可可饼干体，咬开就是栗子馅儿，柔软中带有甘栗的嚼劲，可可的微苦成功地被栗子的香甜柔化提升了！秋天的味道真好~