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#酥炸小黄鱼，鲜到鲜得，不容错过(12/14)
鲜到鲜得海捕小黄鱼，双层包装锁住新鲜。
将小黄鱼提前一晚上放在冷藏保鲜层解冻。
鲜到鲜得三去小黄鱼，已经去掉了鳞，鳃和内脏，清洗起来不费事，很方便。
将葱段，姜片，干辣椒段切好备用。
洗干净的小黄鱼中放入少许料酒，少许盐，少许胡椒粉，一勺生抽，及上图调料，拌匀腌制半小时。
半小时后，将葱段，姜片，干辣椒段挑出来，沥掉腌出来的水份。
放入一勺玉米淀粉，半勺面粉
充分抓匀，最好戴一次性手套操作。小心不要划伤手哦！
锅中倒入油，烧至五成热。我用的是小锅，省油。
放入小黄鱼，中小火慢炸，锅小，可以分几次下入。
小黄鱼炸至焦黄，捞出，再复炸一次。控掉多余的油，整齐摆盘。
准备少许小葱花，半勺花椒粉，一勺熟芝麻。盐酌情放。
将上图的调料均匀地洒在小鱼上。我还加了一勺辣椒粉。
镜头拉近，哇！真漂亮！咬一口，外酥里嫩，又香又鲜，好吃的停不下来。就算是放凉了也不影响口感，佐餐下酒都非常棒！