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芋泥小花包(1/1)
1.牛奶,鸡蛋,高筋面粉,糖,酵母,盐,一起放进厨师机,揉至出厚膜,再加入室温溶化好的黄油,揉至出薄膜。 2.醒发至1.5倍大。 3.取出按压排气。 4.分成6等份,揉圆醒发15分钟。 5.取出包入香芋馅,包紧,收口朝下。 6.醒发15分钟。 7.取出,压平,剪出花型。 8.要次醒发40分钟。 9.刷上蛋黄液,撒上芝麻。 10.烤箱预热140度30分钟,后面再160度上色。