1，米粉用热水泡6分钟，过冷水，备用。胡萝卜切丝，圆白菜切丝，火腿切丁，备用。 2，锅中多放点油，放入鸡蛋，炒至8分熟，盛出备用。锅中放入圆白菜丝，炒软，放入胡萝卜丝和火腿丁，放入一点盐，翻炒均匀。 3，放入米粉，翻炒，放入酱油，十三香，牛肉粉，鸡汁，盐，翻炒均匀，出锅。