鱼骨放入油锅煎两面金黄，中间加姜片
别着急翻面，煎多一会儿再翻面
不过实在粘锅也无所谓，反正煮汤最后都是汤渣
煎好的鱼骨倒入小锅，加水，加葱结，鱼汤浓缩25％就好了
调腌鱼汁：加蒜、盐、鸡精、白胡椒、料酒2勺、香油2勺、生抽0.5勺
把切好的鱼块加入调好的汁儿中，拌匀
加一点点淀粉，因为黄花鱼容易碎，一点就好
调浇汁：鸡精、盐、胡椒粉、料酒2勺、香油1勺、生抽1勺，一点点糖提鲜。加点鱼汤，搅拌均匀备用，一会儿浇汁用的
起砂锅倒油，下入一堆姜、一堆蒜、一堆红葱头(林哥用的应该是沙姜，北方不容易买到沙姜和红葱头，所以就用普通姜和洋葱代替了，有条件就别替换了)
一直翻炒，炒至金黄
火调小，把腌好的鱼铺到上面，烧一会儿，把浇汁淋上去
重点：100秒
第30秒 下葱花
第75秒 下葱花
第100秒 完结撒花
我这葱花切的不合格，不够碎，哈哈哈哈
鱼汤也好了，一起吃，原汤化原食
