包菜洗净，控干水分，把菜心去掉，大根最好扔掉，切粗点，不容易出水。
干粉条提前泡好，粉条没有局限性，什么粉条都行，粗细也无所谓，但我感觉不能太细。
起锅烧水，水开后烫一下粉条，不要煮太久。烫一下就好。
烫好的粉条过一遍凉水，防止粘连。
倒点老抽，色拉油拌一拌(我这个老抽给少了)，备用
起锅烧油，倒入包菜，大火翻炒，大火！大火！不要恋勺，炒久了出水
翻炒几下出锅，控水
另起锅烧油，下入五花肉，炒熟加，葱、姜、干辣椒
炒香加，生抽、耗油、一点白醋，翻炒均匀
加粉条，加，盐、鸡精、一点白糖，翻炒均匀
最后给点调好的芡粉，炒熟，加蒜末
翻炒均匀，出锅
完结撒花
