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葱油清蒸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#(5/11)
准备食材。
鲜到鲜得三去小黄鱼，去鳞去腮去内脏，化冻简单冲洗即可烹饪，特别便捷。
葱一部分切葱丝，一部分切葱段；蒜切片，姜切丝备用。
将小黄鱼身上均匀涂上盐、淋上一勺料酒。
撒上葱、姜丝和蒜片腌制10-15分钟。
锅中放入清水，等到水开后，将鱼放入锅内，隔水大火蒸制7分钟，关火后焖制2分钟即可。
蒸好的鱼出锅后倒掉多余的汤汁，拣去蒸过的调料，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油，撒上新的葱姜丝。
另取一锅，加入适量的油，放入另一半的葱段，中小火将葱段煎至焦黄，然后将葱段捞出，将油烧至冒烟。
将热油淋在葱姜丝上，激发出香味。
清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。
鲜到鲜得得三去小黄鱼特别新鲜，一定要蒸着吃才美味呀！