1⃣茨菇切块用冷水泡着 2⃣红萝卜切圆薄片 3⃣葱切段、姜切片、蒜拍碎 4⃣五花肉先用热水烫过（再过一下冷水） 5⃣先将葱、姜、蒜下锅炒香（后面葱捞掉） 6⃣放五花肉下去翻炒一会儿（撒点米酒） 7⃣最后放茨菇，加老抽酱油、细砂糖翻炒后加水，再加生抽酱油、一点点盐（斟酌量，尝尝咸度），，最后盖上锅盖煨（焖），收汁到快干了，出锅