准备好食材，葱切葱花，瘦肉切很小片，肥肉切小片，油条撕成小段。

肥肉下锅翻出炸出油。

将渣捞出，盛出大部分猪油，留少量的油在锅里。再加入足量的水，烧开沸腾后，将瘦肉倒入锅中，待水再次沸腾后3分钟，加入适量盐，将撕成段的油条和葱花加入锅中。关火，出锅。