第一步: 调料汁准备，2勺生抽，1勺老抽，半勺黄酒，半勺耗油，1勺糖，黑胡椒粉适量，生粉适量，水6-8勺 第二步: 开水涮肥牛卷，变色捞出控水 第三步: 锅里起油，蒜末翻炒，放入切条的洋葱，翻炒时放入少量水;待变软后放入牛肉卷快速翻炒，放入调料汁勾芡，撒上葱花，出锅。