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冬阴功汤(1/7)
把配料表上的食材准备好。 鲜虾去虾线,南姜,香茅切片,蘑菇对半切,西红柿切丁备用。
半锅水,下入南疆,香茅,柠檬叶,干辣椒,2勺冬阴功酱,一勺虾酱,烧开。等水开的同时装备下面要用的材料。
蘑菇有嘌呤可以先煮一下。(不介意嘌呤的可以省略这一步)
少许油,西红柿煎出汁备用。(加入番茄,汤汁会更红酸味更温和)
锅内少许油将虾煎熟,煎过得虾感觉更香汤更鲜。
汤煮开,下入处理好的虾,蛤蜊,蘑菇。中火煮5分钟加入椰浆(可以根据自己口味加减用量),柠檬汁(没有柠檬可用白醋代替),鱼露(没有也可以不放)继续煮3分钟左右关火。
可以切点柠檬做装饰。