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10分钟做好宴客菜！麻辣过瘾，水煮鱼(3/14)
食材主料。
千张开水煮2分钟。
锅中放少许盐，水烧开后烫30秒，生菜即可捞出。
一勺生抽。
加半勺老抽。
+1勺蚝油搅拌均匀备用。
锅中放油，葱姜蒜爆香，加入一大勺小石窖火锅底料，（我用了大约一半）翻炒出红油。 这个火锅底料不是块状，可以用勺挖出，或者直接倒出，不容易炒糊，使用非常方便。
在锅中加半碗水。
倒入准备好的料汁。
水再次烧开以后，少量多次下鱼片，撇掉浮末，煮30秒即可。
煮好的鱼片和汤汁倒入放菜的大碗中。
葱姜蒜末和花椒放在鱼片上，另外起锅烧热油浇上去即可。
撒香菜开吃啦！
根本停不下来。