清洗好的毛豆去头去尾、拿盐水泡十至二十分钟、别嫌麻烦一定去头去尾、这样超级入味
备好小料，小米辣也可以换成辣椒段、小米辣的口感更好
大料家里有啥都可以放、超市也卖专门的卤料、也可以放、放草果粒记得拍烂、这样味道才会出来
油锅爆炒小料至香、喜欢冰糖的可以把冰糖也加进去炒出糖色、不过我一般不加冰糖、因为加了蚝油
毛豆也记得加进去跟小料一起翻炒一下、然后加适量盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽。
翻炒好的毛豆加水大火烧开、小火慢煮四十分钟就差不多。煮好的毛豆不要立刻捞出、在汤里泡半个小时左右口感更好、汤汁完全进到豆子里，越吃越上瘾
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