1，豆腐切小块，备用。咸蛋黄碾碎。 2，锅中放油，微热，放入咸蛋黄。小火炒至冒泡，放入料酒，炒至金黄。 3，放入1碗水，大火煮开，放入豆腐，盐。 4，中火煮10分钟，放入水淀粉，煮开。关火放入小葱。