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#中秋团圆食味#芋艿仔鸡(3/7)
把买来的童子鸡或三黄鸡切小块，冷水放入鸡块，加少许料酒，香叶，进行焯水，冲干净，沥干水。
芋艿洗干净，我是先放开水中煮两分钟取出剥皮，这样防止手痒，你也可以直接带手套削皮切块备用。
彩椒切小块，香菜切段。
锅热放少许油，放入鸡块炒一会儿，加鲜酱油，加水至鸡块略高处，大火烧开，中小火煮20分钟。
放入芋艿块大火烧开，再中小火煮15分钟。
放入彩椒，加盐，大火煸炒，直至水分差不多收干，喜欢的话，可以加少许鸡精，放入香菜段。煸炒几下，关火。
出锅装盆。