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家常版拔丝红薯(1/4)
洗干净之后削皮，切成滚刀块！然后在水里浸泡30分钟 目的是去除淀粉。后边下锅不粘。
控好水的滚刀块裹上淀粉，目的是吸干水分。
炒锅加入适量的油，油温7成左右，下锅炸至微黄！出锅，然后清水入锅，白糖入果 水糖比例1:1炒制水分蒸发粘糊状，下炸好的滚刀块，翻炒至金黄出锅
洒入白芝麻！