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#中秋团圆食味#杏仁蔓越莓小餐包(3/13)
备好全部食材
把主料除黄油以外的食材，全部倒入面包机
结束后加入黄油，这个黄油是无需软化
再加入蔓越莓，继续揉至光滑，然后合上盖子进行发酵
发至原来面团的2~2.5倍大
取出面团按压排气后分成12份，再将每份搓成圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团，再次揉圆后放在不粘烤盘里，送入烤箱中进行二次发酵
发至烤盘8分满时取出，然后在表面刷层鸡蛋液，撒上少许杏仁片
放入预热好的烤箱中层，用上火180度，下火200度，烘烤20~25分钟
至金黄后取出
然后放至烤网晾凉
烤好的小餐包色泽金黄，柔软拉丝
还可以像吐司一样，一片一片地撕着吃，是不是超诱人