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肉松小贝(3/12)
鸡蛋蛋清蛋黄分离
加玉米油和牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
蛋清加入几滴柠檬汁打发，高速打发出鱼泡加入糖粉，打发时分三次加入糖粉。
拉出尖证明就打发的差不多了，盆子倒扣不会流动。
烤箱先预热。蛋黄糊加入打发好的蛋清中，z字形迅速搅拌以免消泡。
倒入铺好锡纸的烤盘中，用刮刀划平，摔几下振出气泡，放入冰箱。
烤箱150℃，中层上下火45-50分钟。
看好表面上色度，取出倒扣网架上，趁热撕下锡纸。
准备好沙拉酱和肉松，我要发挥啦
中间一层沙拉粘合，四周表面刷一层，裹上肉松。
大功告成