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这样做的【虾丸】Q弹细腻(20/23)
虾清洗干净
将虾去皮
开背去虾线
开肚子去虾线
清理好备用
姜粉加水调制成姜水
将姜水、花椒倒入洗净的虾中，研制半小时
腌制好后将虾切段备用
准备虾段、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、姜粉+葱花+水调成汁
鸡蛋取蛋清、不要蛋黄
将虾段放入仪器中
加入两个蛋清（一个也行）
加入盐、鸡精
加入糖
加入胡椒粉
再加入淀粉
分三次加入葱姜水
用仪器将虾段搅打成泥状，葱姜水分三次倒入仪器里
将打好的虾泥，用勺子舀成一个球
锅内烧水，有小气泡时下入虾丸，全程小火煮至
，用勺舀去浮沫，直至虾丸飘起、变色，熟透后捞出即可
Q弹诱人的虾丸就做好啦～
美味又好吃！