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不加一滴水的麻酱鸡(
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鸡腿肉剁成小块,口蘑小洋葱切片,土豆切滚刀块。姜切丝加入料酒,酱油与鸡块一起入味。
提前用碗把麻酱化开加蕃茄酱综合,取一个小沙锅加热后放油和洋葱爆出香气,再加口蘑炒制,口蘑六层熟时加土豆块上面铺上鸡块,把酱淋到鸡肉和土豆上,将火调到最小并盖上盖子。
大约10分钟后口蘑会出水并且冒大气,这时调中火焖5分钟,最后再调小火焖5分钟。关火后沙锅内还是开的,可以切一开芹菜段放下去会就'再香