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不加一滴水的麻酱鸡的做法

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不加一滴水的麻酱鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 400克

、

土豆 1个

、

口蘑 250克

、

小洋葱 3个

、

芝麻酱 3勺

、

番茄酱 2勺

、

料酒适量

、

姜 2片

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡腿肉剁成小块，口蘑小洋葱切片，土豆切滚刀块。姜切丝加入料酒，酱油与鸡块一起入味。
步骤2/3 点击查看大图
提前用碗把麻酱化开加蕃茄酱综合，取一个小沙锅加热后放油和洋葱爆出香气，再加口蘑炒制，口蘑六层熟时加土豆块上面铺上鸡块，把酱淋到鸡肉和土豆上，将火调到最小并盖上盖子。
最后一步点击查看大图
大约10分钟后口蘑会出水并且冒大气，这时调中火焖5分钟，最后再调小火焖5分钟。关火后沙锅内还是开的，可以切一开芹菜段放下去会就'再香

小贴士

这道菜入味时酱油可以放5ml十料酒10ml，不用放多让它入底味。盐在调酱时已经加了不要另外放，全程中小火不容易失败。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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