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#中秋团圆食味#老太原早餐丸子汤(1/4)
肉馅我是真不太会腌制，一般都是婆婆腌好我直接炸，根据个人口味就好，没什么特别要求，自己爱吃的肉丸子就OK
炸好的丸子晾凉备用
猪棒骨和鸡架加料酒焯水后换水进砂锅，加葱姜小火煲四个小时到汤汁浓郁奶白，关火加盐和胡椒粉调味，老太原丸子汤胡椒味儿重，按个人口味添加就好
滤掉汤渣取适量过滤后的骨汤烧开下丸子煮片刻装碗撒香菜，喜欢葱花的可以加葱花，加老陈醋，加辣椒都OK，看个人喜好了，配上自己炸的油条和自己煮的茶叶蛋，一份路边摊的标配早餐齐活儿