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韭菜盒子(12/12)
所有的材料。
大火高油温炒蛋碎，放凉备用
韭菜切好拌入香油100克。
加入放凉的炒蛋碎和切碎的虾仁，盐最后放，这样韭菜不会出水，包出来的盒子才好吃，也不会破皮。
面发好了（这里就不赘述发面的过程，和发馒头一样的）。
分剂子。
按扁剂子，盖保鲜膜备用。
擀一张皮，用左手托着皮，把馅料放在皮上。
对折先固定中间再把两边包起来，这样更好包多些馅料在里面。
锅中放些油，小火烤到两面金黄。
烤好的盒子。
皮薄馅多，咬一口还有些许汁，韭菜、鸡蛋和虾仁混合的香气加上发面烤出的焦香混合而成的口感，别提多享受了，秋季干燥，怕上火，再配一碗绿豆粥, 真的好棒