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发财豆沙月饼(13/18)
准备材料，配方可以做6个50克的月饼。
取干净的盆放入转化糖浆和枧水，用手动打蛋器慢慢搅拌，多搅拌一会使其均匀。
再加入花生油，搅拌均匀。
加入月饼用小麦粉。用刮刀混合成团。
戴上一次性手套揉搓几下，使其混合的更均匀。
平均分成6份（大概16.8克左右/份）盖保鲜膜备用。
将豆沙月饼馅搓出6份33.2克的馅。
蛋黄液：取一点蛋黄液（蛋黄上的薄膜要去掉），再加入1-2滴清水，轻轻搅匀，如有小气泡放一会就消失了。
月饼皮不用醒，取一份用手撑压扁放入一枚馅。
利用虎口把馅包好。然后在面粉中滚一圈，再拍去多余的干粉。
放入模具中。
在烤盘上压出图案。
康佳迷你小烤箱180度预热10分钟后，用喷雾瓶在月饼上喷一层水（薄薄一层哈），然后放进烤箱。
烤5分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，继续放进烤箱烘烤。
180度再烤10分钟左右出炉（具体要看上色情况）。
成品图
成品图
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