大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮(
7
/8)
备口铁锅,加入葱段姜片。
倒适量黄酒。
螃蟹清水冲洗,象征性刷一刷,肚皮朝上码入锅内,盖姜片。
大火煮开转小火,再煮10-15分钟,完了关火焖一下。
煮的时候准备蘸料。姜切末。
依个人口味加糖,白的红的都行。
倒香醋。
出锅,上桌。