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糖醋排骨(4/11)
排骨宰成4cm左右的段，反复洗净血水
烧半锅水，放入排骨，葱结，姜片3片，料酒一勺。水开后转小火，总共煮半小时。
捞起排骨沥干备用。
锅里放少量油，爆香葱段姜片。
倒入排骨煎至略焦黄。大概三分钟。
盛起排骨备用。
锅里放入少量油，四颗冰糖，小火炒糖色。
当冰糖融化炒成咖啡色时倒入排骨，翻炒均匀。
倒入调好的糖醋汁（老抽半勺，料酒1勺，酱油2勺，白砂糖3勺，白醋4勺，清水5勺调匀待白糖完全融化），改中火。
烧至收汁即可盛起。
装盘撒芝麻，令人食指大动的糖醋排骨就做好啦！