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麻辣香锅披萨·pizza|没有披萨盘也能做(13/15)
食材合集: [主料需要~]: 青虾10只,小龙虾尾10只。奶酪碎(看自己喜好吧,熊熊放了很多) [披萨酱需要~]: 黄油20克,蒜瓣10个,洋葱1/2个,番茄2个,盐1小勺,糖1小勺,番茄酱2汤匙,蛋黄酱1汤匙。 [腌制调料需要~]: 麻辣香锅酱1汤匙,料酒1汤匙
食材预处理: 蒜瓣、洋葱切末;青虾去壳去虾线,小龙虾去壳;番茄切小块
[披萨面团]: 高筋面粉400克,水220克,酵母粉1汤匙,泡打粉1克,糖1汤匙,盐2小勺,橄榄油5克
把虾和小龙虾尾腌一下,一汤匙料酒,一汤匙麻辣香锅酱,抓匀就好
选择披萨面团模式,只需要四分钟哦,不沾手,醒发快(不堪回首的手动和面时光,再见!)(哈!如果你还没有米博宝宝,那就还得手动和面啦……)
醒发小面团(现在天冷了可以放烤箱醒发,或者室温醒发时间延长,总之让它变胖到两倍大!)。醒发小面团的时候熬个披萨酱。
[披萨酱的制作]: 黄油20克融化,爆香蒜末,洋葱,倒入番茄(不要加水!)
番茄出水之后转小火,加入2汤匙番茄酱,1汤匙蛋黄酱,1小勺盐,1小勺糖,熬啊熬啊,变浓稠,披萨酱就做好啦(拌面吃,拌意面吃,甚至你想拌饭吃都可以哦)
醒发好的小面团分成两份,擀成饼,用小叉子搞个艺术创作吧,(熊熊没用披萨盘,手动给它塑了个形,详见视频),刷上披萨酱,铺满虾(自己做就是要大方一点),铺上满满的奶酪碎
扔进烤箱里,上下管200度,14分钟
轻轻松松拉丝,趁热吃啊!熊熊先吃为敬啦!
冷却一下颜色会更好看,但是不要放凉哦(其实凉了也好吃的)
成品图
成品图
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